屠宰加工的特点有哪些

发布时间:

2023/05/01 23:44

屠宰深加工是指生猪、肉牛屠宰后开展加工一体化生产经相应生产工艺加工成肉制品及利用副产品进行深加工应用于医疗、食品、饲料中。

畜产品加工潜力较大。目前,我市只有年屠宰加工肉鸡1000万只能力肉鸡屠宰加工企业2个,年屠宰加工肉羊3万只肉羊屠宰加工企业1个,年屠宰肉鸭2000万只能力肉鸭屠宰企业1个。生猪屠宰加工、肉牛屠宰加工及肉类精深加工、乳制品加工基本空白,与我市畜禽养殖规模不相适应,发展畜产品加工企业空间和潜力较大。

非洲猪瘟常态化的背景下,调肉政策利好公司屠宰加工业务。自2013年以来,国家开始着手对生猪屠宰行业管理和食品监管体制进行改革,新政策陆续出台打击私屠滥宰,倒逼大量非法违规的养殖和屠宰企业退出市场。

在期间(即项目2021年之后开工建设,2025年年底前达到支持条件),在全省范围内实施生猪、肉牛屠宰加工补贴项目,对符合条件的生猪、肉牛屠宰加工项目进行补奖。深加工企业应与屠宰厂项目一体建设或位于同一区域内且与生产加工规模相适应,并取得相应许可证件。

一号文件指出,要引导生猪屠宰加工向养殖集中区转移,逐步减少活猪长距离调运,推进向转变。过去,屠宰厂一般设立在消费区域,但活猪跨大区甚至跨省区调运受到限制后,不同区域猪价之间的分化可能会更加严重。

项目竣工验收后,年实际屠宰加工量30万头以上且深加工比例超过50%。(用于深加工的肉类或副产品为申报补贴的屠宰加工厂生产并达到当年实际屠宰生猪胴体重量的50%以上,每头生猪胴体重按80公斤计算。)

优化生猪屠宰加工布局。支持新建50万头~200万头生猪屠宰加工生产线,推动新增屠宰产能向养殖集中区转移。鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展,推动向转变。淘汰小规模低端落后屠宰产能,化解结构性产能过剩。开展生猪屠宰标准化建设,不断提升猪肉深加工能力,鼓励和支持主产区生猪屠宰加工企业改造屠宰加工、冷链储藏和运输设施,推动主销区城市屠宰加工企业改造提升低温加工处理中心、冷链集配中心、冷鲜肉配送点,促进产销衔接。

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